Aji

Aji Mochero is een chilipeper die afkomstig is uit het noordelijke kustgebied van Peru. De peper wordt daar gewaardeerd door zijn flinke scherpte en zijn citrus aroma. Hij wordt gebruikt voor bijvoorbeeld het kruiden van een lokale ceviche, vis gegaard...

Aji Colorado chilipepers komen veel voor in Zuid-Amerika, met name Peru en Bolivia. Ze hebben een zoete en fruitige smaak, rijpen van groen naar glanzend oranjerood, worden ongeveer 10 centimeter lang en hebben een wat gekreukeld uiterlijk. De planten...

Deze plant uit Peru produceert honderden kleine gele chilipepers. Ze hebben een citrus aroma. Langzame ontkieming. Ontkieming gaat het beste bij een temperatuur van 28 - 32 graden, houd ook dan rekening met meer dan drie weken voordat alles is opgekomen...

Aji Marchant is een zeldzaam chilipeper ras die goed aangepast is aan het noordelijke klimaat. De glanzende pepers worden ongeveer 7,5 centimeter lang en hebben rijp een rood-oranje kleur. Meestal worden ze echter groen / geel en onrijp geoogst en hebben...

De Aji Amarillo chilipeper, ook wel Aji Yellow genoemd, is zeer populair in Peru en Bolivia. De planten kunnen wel 1.80 meter hoog worden. De pepers hebben een lang groeiseizoen, ongeveer 120 dagen. De pepers kunnen 15 – 18 cm lang worden en...