Peperzaden

Jan Antohi was een toerende acrobaat uit Roemenië, die uitweek naar de VS. Het verhaal gaat dat hij de kookkunsten van zijn moeder erg miste. Toen hij in 1991 na het uiteenvallen van De Sovjet Unie weer op bezoek ging bij haar in Roemenië, nam...

Marconi Red is een heerlijke, zoete heirloom paprika uit Italië. De paprika’s worden zo’n 15 cm lang en worden naar de punt toe steeds smaller. Ze verkleuren tijdens de rijping van groen naar dieprood. De plant is productief. Heerlijk in...

Er wordt gezegd dat de Datil chilipeper in de 18de eeuw vanuit Menorca naar St. Augustine in Florida is meegenomen. De chilipeper werd in St. Augustine zo bekend dat er zelfs een jaarlijks festival naar is vernoemd. Datil is net zo heet als een...

Pepperoncini wordt vaak ingemaakt in zuur of olie. Het is een klassieke Italiaanse chilipeper die veel gebruikt wordt op pizza’s en in Griekse salades. De plant geeft een rijke oogst aan 10 cm lange gerimpelde Pepperoncini pepers die mildheet zijn...

De Espelette peper is een Baskische peper die van origine uit Mexico komt. Al in de 16e eeuw werd deze peper geïntroduceerd in Frankrijk. In de plaats Espellete wordt de peper, tijdens een jaarlijks terugkerend festival, traditioneel buiten gehangen...

Carliston komt oorspronkelijk uit Turkije en is daar zeer populair. De chilipepers zijn mildheet en zijn heerlijk in salades. Ze verkleuren van limoengroen naar rood tijdens de rijping en worden meestal in de onrijpe fase geoogst. De pepers worden...

De Jalapeno is een van de meest bekende chilipepers. De meeste Jalapeno's zijn mild, maar er zijn hetere soorten. Deze chilipeper is genoemd naar de Mexicaanse stad Jalapa. In Mexico wordt de Jalapeno, Cuaresmenos genoemd. Door de dikke vruchtwand zijn...

De ongeveer 13 cm lange paprika’s van de Hungarian Yellow Wax zijn heerlijk in salade’s, gegrild en in wokgerechten. De paprika’s verkleuren van groen via oranje naar rood. Zeer goede opbrengst. Na het verpotten kan na ongeveer 70 dagen...

De Georgia Flame komt uit Georgië. Deze milde chilipepers worden ongeveer 10 – 15 cm lang. De pepers zijn knapperig en smaken lekker. Ze verkleuren van groen naar rood tijdens de rijping. De planten worden zo’n 60 cm hoog en kennen een...

Hot Portugal krijgt als een van de eersten rijpe chilipepers. Al na ongeveer 70 dagen na het ontkiemen, zijn de pepers rijp. De oogst van deze pepers is groot. De hete pepers worden ongeveer 15 cm lang en 2,5 cm breed. Ze lijken op de Cayenne pepers. De...

Beaver Dam is een oude Hongaarse chilipeper variëteit (heirloom) die door de familie Hussli rond 1929 naar Beaver Dam in de Verenigde Staten werd meegenomen vanuit Hongarije. De mildhete chilipepers zijn knapperig en smaken heerlijk. De pepers...

Pimientos de Padrón is een heerlijke chilipeper voor in de keuken. Deze allround peper is afkomstig uit Spanje, uit de regio Galicië, en smaakt heerlijk. Pimientos de Padrón is de chilipeper die bij uitstek geschikt is voor tapas. Ze...