Peperzaden

Prik Chi Faa is een Thaise mildhete chilipeper. Ze worden ongeveer 15 cm lang, hebben een dikke vruchtwand en een glanzende, gladde buitenkant. Ze worden vaak in de groene fase in veel Thaise recepten gebruikt, zoals groene curry pasta, chilidip sauzen,...

Fantomas Multicolor is een zeer hete chilipeper met prachtige kleuren. De pepers verkleuren tijdens het rijpen van groen naar paars en eindigen met een perzikkleur. Naast zijn decoratieve waarde zijn de lekker smakende, fruitige pepers zeer goed te...

Jalapeno Dieghito is afkomstig uit Italië en is een kruising tussen een Jalapeño Farmers Market Potato en vermoedelijk een Cherry Bomb. De chilipepers veranderen van groen naar rood tijdens het rijpen en hebben karakteristieke barstlijnen of...

Yatsufusa komt oorspronkelijk uit Japan en krijgt chilipepers in overvloed. Ze groeien recht omhoog en staan in clusters van 5 á 6 pepers bij elkaar. Het is een populaire Japanse chilipeper, die qua scherpte en smaak aan de Cayenne peper doen...

Himo Togarashi is een bijzondere chilipeper zonder scherpte, die diepgeworteld is in de traditionele Japanse keuken, die al eeuwenlang vooral prominent aanwezig is in de regio van de prefectuur Nara. Erkend als Yamato dento yasai, wat zich vertaalt naar...

Aji Mojo is een heerlijke culinaire chilipeper met een uitzonderlijk gebalanceerde tropische smaak. Zoet, fruitig, een hint van citrus en mildheet. De pepers worden ongeveer 10-15 lang en hebben de knapperige en stevige textuur die kenmerkend is voor een...

Szentesi Cherry is een klassieke Hongaarse chilipeper die veel wordt gebruikt in de Hongaarse keuken. Hij is vernoemd naar de stad Szentes in het zuiden van Hongarije, waar hij traditioneel wordt verbouwd en geoogst. Szentesi cherry is klein en rond, met...

Aji Margariteno is een chilipeper die afkomstig is van het Venezolaanse eiland Isla Margarita, waarnaar hij vernoemd is. Ze kunnen erg groot worden voor een Capsicum Chinense variëteit, soms meer dan 40 gram, maar gemiddeld zo’n 30 gram. Reken...

Een hybride Ancho chilipeper met een grotere oogst en die een goede resistentie tegen verschillende ziektes heeft. Ze worden ongeveer 10 cm lang en 7 cm breed. Perfect voor vele Mexicaanse gerechten. Naam: Ancho F1 Soort: Capsicum Annuum

Scotch Bonnet Yellow is een zeer hete peper, nauw verwant aan de Habanero en even heet. De chilipepers zijn qua grootte ongeveer even groot als de Habanero, zo'n 2,5 cm in doorsnee en 4 cm lang. De vorm is wel anders en lijkt op een Schots hoofddeksel,...

De Cayenne chilipeper is in de 15e en 16e eeuw door Portugese handelaren verspreid over de hele wereld. De Cayenne Long Slim is een gerimpelde peper die zo’n 12 cm lang en 1,5 cm dik kan worden. Hij heeft vaak een gedraaide vorm. Sommige pepers van...

Thai Hot krijgt kleine smalle, maar erg hete chilipepers. Ze zijn een belangrijk onderdeel van de Aziatische keuken. Ze worden veel gebruikt voor het maken van sambal, maar worden ook in hun geheel verwerkt in gerechten. Vaak worden ze met andere kruiden...