Peperzaden

Nora pepers worden vooral geteeld in de Spaanse regio Valencia van Guardamar. Nora chilipepers zijn populair in Spanje, waar ze worden gedroogd en vermalen tot poeder 'Pimenton', dat een mild pittige smaak heeft. Pimenton wordt veel toegepast in soepen,...

Een chilipeper in de vorm van een ufo, ongeveer dan: dat is de purple ufo! Deze fraaie, decoratieve peper rijpt van diep paars naar rood, maar kan ook geel, oranje, crème en bijna roze worden. De vruchten worden vier bij drie centimeter en smaken...

Niet voor niets heet deze paprika 'King of the North'; de plant is zeer geschikt voor de koelere zomers van Noord-Europa. Bij zaaien binnen tussen januari en april en buiten uitplanten na mei, geeft de plant tot de eerste vorst een goede oogst aan...

Een heldergele, nauwelijks hete peper op snackformaat: dat is de Midas. Het is een kruising tussen een Jalapeno en een zoete paprika waarbij het beste van beide is gecombineerd: een zoete smaak van de paprika en de productiviteit van de jalapeno. De...

Hinkelhatz of ‘kippenhart’ kent zijn oorsprong rond 1880, toen de Duitse kolonie in Pennsylvania – bekend als de Pennsylvania Dutch of Pennsylvania German – dit chilipeperras cultiveerde. De vruchten zijn ongeveer twee bij...

Kleine, goudgele vruchten aan een groen steeltje die in massa’s geoogst kunnen worden: pepers als goudklompjes! Dit unieke pepertje met zijn gerimpelde huid is heel decoratief maar ook goed eetbaar. De plant kan een meter hoog worden. Naam: Golden...

Rawit wordt veel gebruikt in Aziatische en Afrikaanse landen. In Europa is Rawit vaak in de supermarkt te vinden. Het is een hete chilipeper van zo’n 5 cm lang. Er wordt vaak sambal van gemaakt. Naam: Rawit Red Soort: Capsicum Annuum

‘Chilhuacle’ betekent ‘de aloude chilipeper’ en werd door de Azteken al geteeld. De milde chocoladebruine vruchten hebben een unieke smaak van iets zoet, gedroogd fruit en een hint van cacao en tabak. De gedroogde peper is een hoofdingrediënt in de...

Jalapeno El Jefe – uitgesproken als ‘El Heffay’ – is ‘de baas’ in het Spaans. Deze hybride peperplant vraagt relatief weinig onderhoud en is resistent tegen veel van de voorkomende ziektes. De vruchten zijn bestand tegen scheuren en worden niet snel...

Zimbabwe Black pepers zijn zeer kleurrijk en rijpen van donkerpaars / zwart naar helderrood. De blaadjes van de plant zijn paars gevlekt, de bloemen fraai gekleurd en het geheel vormt zowel een decoratief als productief geheel: de oogst aan pepers is...

Gastronomisch gezien wordt Piquillo de ‘ster onder de pepers’ genoemd. De vruchten zijn niet heet of soms een tikkeltje heet en ongeveer zeven centimeter lang en hebben de vorm van een vogelbek. Piquillo komt dan ook van het Spaanse woord...

Monkey Face Yellow is een bijzondere chilipeper die op het gezicht van een aap moet lijken. Monkey Face Yellow pepers zijn mildheet en lekker fruitig. Naam: Monkey Face Yellow Soort: Capsicum Annuum